Zwei Schwestern.
Drei Weinlinien. Eine Idee.
Jede für sich ist eine Entdeckung wert: die Weinlinien des Weinressorts Freinsheim. Die kreativen Köpfe dahinter sind die Zwillingsschwestern Martina Mayer und Daniela Langenwalter. Beide sind keine Unbekannten in der Freinsheimer Weinszene, denn die Familie ist im Weinbau verwurzelt und die Großmutter betrieb einst das älteste Gasthaus der Stadt. Schon als kleine Mädchen turnten die Schwestern in den väterlichen Weinbergen herum, damals wurden die Trauben an die Winzergenossenschaft geliefert. Heute werden alle Arbeiten - nach den Vorgaben der Schwestern von befreundeten Winzern - geführt: von der Außenwirtschaft bis zur Vinifizierung.
Weinressort – Lust auf Lebensfreude
Mit ihrem ersten Jahrgang 2018 unter der neu ins Leben gerufenen Marke Weinressort führen Martina und Daniela die Weinbautradition fort – verbunden mit dem väterlichen Erbe und doch ganz eigener Handschrift.
Ihre Überzeugung: Weingenuss muss vor allem Spaß machen! Ob beim Essen, Re- laxen oder Treffen im Freundes- und Familienkreis.
Weinressort im Fachhandel, Hotels & Gastronomie
Weinressort-Weine sind überwiegend im gut sortierten Weinfachhandel und in ausgesuchten Restaurants und Hotels auf der Karte zu finden.
Das Wappen auf den Etiketten ist übrigens eine Hommage an die jahrhundertealte Freinsheimer Weinbautradition. Angelehnt an das Wappen der Stadt, steht der Löwe symbolisch für die historische Kurpfalz und die Trauben, wie sollte es anders sein, für die Weinkultur.
Trauben-Anbau und Ausbau
im Einklang mit der Natur
Alle Arbeiten im Weinberg, die von befreundeten Winzern ausgeführt werden, folgen den Prinzipien des naturnahen Weinbaus. Für Topqualitäten gehören auch niedrige Erträge dazu. Und das bedeutet viel Handarbeit, gekonnte Schnitttechnik, stundenlanges Aufbinden der gekürzten Triebe, am Schluss die Traubenteilung. Denn nur so bekommen die Trauben das, was sie brauchen: Platz zum Wachsen, Luft zum Abtrocknen, Licht zum Reifen, aber auch etwas Schatten, wenn es im Sommer mal wieder zu heiß wird. Geerntet wird überwiegend selektiv in mehreren Durchgängen, um ausschließlich gesundes, reifes und aromatisches Lesegut zu erhalten.
Im Keller gilt das Prinzip: Weniger ist mehr! Jede Rebsorte wird individuell und so schonend behandelt, wie es der Qualität am besten bekommt.
Qualität der Weinressort-Weine wächst im Weinberg
Auf den warmen, kalk- und sandhaltigen Böden rund um die Verbandsgemeinde Freinsheim gedeihen selbst rote Rebsorten hervorragend, die Weißweine glänzen durch Spritzigkeit und Frucht. Der Hauptwein des Weinressorts ist Grauer Burgunder, gefolgt von Riesling, Weißem Burgunder, Sauvignon blanc und Spätburgunder.
Mit unserem Wissen und dem Wissen der Winzer, dass die Qualität im Weinberg wächst, wird alles unternommen, um die natürliche Fruchtbarkeit der Böden zu erhalten und zu fördern. Hier wird auf Mineraldünger und Glyphosat verzichtet, stattdessen werden spezielle Begrünungseinsaaten verwendet, um Nützlinge anzulocken und den Boden vor Trockenheit zu schützen.
Geerntet wird überwiegend selektiv in mehreren Durchgängen, um ausschließlich gesundes, reifes und aromatisches Lesegut zu erhalten.
Kellerarbeit
Hier gilt: Schonender Ausbau – weniger ist mehr!
So werden Grauburgundertrauben beispielsweise in der Minute verarbeitet, in der sie im Keller ankommen. Die Gärung erfolgt zu 90 Prozent im gekühlten Edelstahltank, um den typischen Burgundercharakter zu bewahren. Sauvignon Blanc hingegen darf nach einer Nacht in der Maische spontan vergären. Für den Spätburgunder Blanc de Noir und den Riesling-Sekt wird nur der Saft verwendet, der ohne Druck von der Presse abläuft.
Natürlich lassen Daniela und Martina auch ihre ganz persönlichen Vorlieben
in den Geschmack der Weine einfließen, die übrigens ziemlich gegensätzlich sind: Die eine bevorzugt die milde Säure und fruchtige Leichtigkeit von Weißburgunder, die andere schätzt gehaltvolle, holzbetonte Rotweine. Doch der Ausbau im Holzfass ist bei den Weinressort-Weinen eher die Ausnahme als die Regel. Eine gelungene Mischung beider Faibles vereint beispielsweise die Rotwein-Cuvée Noir „Alte Reben“ vorwiegend aus Cabernet Sauvignon: vielschichtig, holzgeprägt, elegante Frucht.